Agar - ( 100 g )
| Elérhetőség: | Raktáron |
 |
| Mennyiség: | x 1 db | |
| Ár áfaval: | 1 825 Ft ( 1 440 Ft áfa mentes ár ) | |
Megnevezés
Agar , Agar-agarFelhasználása
Az agart a zselatin helyettesítésére használják krémekben, zselékben, habokban, kannákban és más termékekben. 85-95 Celsius-fokon oldódik, míg 32-35 fokon fagy. Tehát nem kell hűtőbe tenni.A közepes gélkeménység elérése érdekében az arány: 1 lapos teáskanál agar / 1 csésze folyadék. Oldjuk fel az agart kevés hideg vízben, és adjuk hozzá forrásban lévő vízhez, főzzük néhány percig.
A lekvár agarból is elkészíthető. 1,5 kg gyümölcshöz és 500 g cukorhoz adjon 1-1,5 teáskanál agart. Ha a kapott állag túl sűrű, vizet is adhat hozzá.
Információk
Az agar, más néven agar-agar, növényi eredetű természetes sűrítő. Hínár - vörös algákból nyerik.Az agarnak nincs szaga vagy íze. Számos értékes összetevőt tartalmaz, például: mangánt, magnéziumot, vasat, kalciumot, nátriumot és cinket.
Erősebb gélképző szer, mint a zselatin. Az E-406 szimbólum alatt található címkéken található.
A vegán konyhában széles körben használják a zselatin helyett.
Tárolás
Tárolja hűvös, száraz helyen.